Batam dikenal luas karena sektor pariwisata dan perdagangannya yang berkembang pesat. Meskipun begitu, bukan berarti seseorang tidak bisa menemukan makanan-makanan yang mampu menggugah selera dengan cita rasa khasnya.
Batam memiliki hidangan khas yang tak kalah lezatnya dibandingkan dengan hidangan khas daerah lainnya. Keterdekatannya dengan Singapura dan Malaysia juga memberikan pengaruh serta inspirasi bagi kekhasan kuliner Batam.
Di sini, kita akan membahas 5 hidangan khas Batam yang dianggap sangat enak dan layak untuk dicicipi saat berkunjung ke kota ini. Beragam jenis hidangan dan citarasa akan dibahas agar semua orang bisa mencoba dan menikmatinya.
- Luti Gendang
Roti Luti Gendang adalah hidangan khas Batam yang terdiri dari roti yang diisi dengan berbagai macam bahan, seperti daging sapi cincang, telur, keju, dan bumbu rempah. Roti ini kemudian dibungkus dengan telur dadar sehingga membentuk lapisan luar yang lembut dan padat.
Roti Luti Gendang seringkali disajikan dalam bentuk potongan-potongan kecil, mirip dengan sandwich, dan dapat dinikmati sebagai makanan ringan atau hidangan utama. Rasanya gurih, dengan kombinasi tekstur lembut dari roti dan isian yang kaya akan rasa rempah. Hidangan ini menjadi pilihan yang populer di Batam, baik untuk dinikmati di rumah maupun sebagai camilan saat bepergian.
- Gonggong
Gong-gong adalah hidangan laut khas Batam yang terbuat dari kerang laut besar yang biasanya hidup di perairan tropis. Kerang ini memiliki cangkang yang keras dan daging yang kenyal. Hidangan gong-gong biasanya disajikan dengan cara direbus atau dikukus, kemudian disajikan dengan saus pedas atau saus kacang sebagai pelengkap.
Untuk menyantapnya, biasanya kerang gong-gong akan dikeluarkan dari cangkangnya menggunakan alat khusus, seperti tusukan bambu atau tusukan sate. Daging kerang yang sudah terlepas dari cangkangnya akan langsung siap untuk dinikmati. Rasanya gurih dengan aroma laut yang khas, dan teksturnya yang kenyal membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang di Batam.
- Mie Lendir
Batam juga terkenal dengan sejumlah masakan mie tradisional khas mereka sendiri. Dan salah satu hidangan mie yang paling populer dari Batam bernama mie lendir. Hidangan ini terbuat dari mie yang disajikan dengan kuah yang agak kental dan berlendir, biasanya karena penambahan tepung tapioka atau bahan pengental lainnya. Mie lendir sering kali dihidangkan dengan tambahan bahan seperti daging sapi, ayam, atau seafood, serta sayuran seperti sawi, tauge, dan daun bawang.
Meskipun penampilannya mungkin kurang menggiurkan bagi sebagian orang karena tekstur lendir pada kuahnya, namun rasa gurih dan kenyal dari mie lendir seringkali membuat orang ketagihan. Mie lendir adalah salah satu contoh hidangan yang menunjukkan keberagaman kuliner Indonesia yang kaya akan cita rasa dan tekstur.
- Mie Sagu
Mie Sagu adalah hidangan unik yang terbuat dari sagu, bahan dasar yang berbeda dari mie pada umumnya. Sagu, yang merupakan tepung yang diolah dari pati sagu atau pati ubi kayu, dijadikan sebagai bahan utama pembuatan mie ini. Proses pembuatannya mirip dengan pembuatan mie pada umumnya, yaitu adonan sagu diolah, digulung tipis, dan dipotong menjadi bentuk mie.
Rasa mie sagu umumnya lebih kenyal dan sedikit berbeda dari mie pada umumnya karena menggunakan sagu sebagai bahan utamanya. Hidangan ini merupakan salah satu contoh dari variasi mie yang berbeda di Indonesia, menunjukkan kekayaan kuliner dari berbagai daerah.
- Bilis Molen
Bilis Molen adalah hidangan yang terkenal di Batam, Indonesia. Hidangan ini terbuat dari ikan bilis, yaitu ikan teri kecil yang telah dikeringkan dan diolah menjadi camilan yang lezat. Proses pembuatannya dimulai dengan merendam ikan bilis dalam air garam untuk menghilangkan rasa amis dan mengurangi kadar garamnya.
Bilis Molen seringkali disajikan sebagai camilan atau makanan ringan yang nikmat dan renyah. Rasanya gurih dengan sedikit rasa pedas dan rempah yang khas. Hidangan ini sangat populer di Batam dan sering dijadikan sebagai camilan favorit saat bersantai atau sebagai teman saat menonton acara televisi.
Dengan pengetahuan tentang makanan khas Batam yang telah disampaikan sebelumnya, diharapkan para pembaca dapat lebih memahami sebagian dari sejarah dan budaya Batam, khususnya dalam hal kekayaan kuliner yang dimiliki. Barangkali, ada di antara para pembaca yang menjadi tertarik dan bersemangat untuk mencicipi hidangan khas Batam ini.
Tak lupa, kami ingin mengingatkan pentingnya menjaga dan melestarikan kebudayaan Indonesia, termasuk kekayaan kuliner. Sangatlah disayangkan apabila suatu saat nanti kita kehilangan berbagai aspek kebudayaan negara ini karena tidak dijaga dengan baik. Oleh karena itu, mari bersama-sama berperan aktif dalam melestarikan warisan budaya kita, termasuk dalam menjaga keberagaman makanan khas yang memperkaya identitas kita sebagai bangsa.
